- 1 Barra de pan de torrijas
- 1 l. de vino blanco
- 250 grs. de miel
- 200 ml. de agua
- 300 grs. de azúcar
- 1 rama de canela
- Ralladura de naranja o limón
- 8 huevos
- Aceite de oliva
Elaboración:
En un cazo calentar el vino, el agua, el azúcar, la canela, la miel, la ralladura de naranja o limón y mezclar bien hasta conseguir un almíbar homogéneo. Dejar enfriar.
Cortar el pan en rebanadas gruesas, aproximadamente de 1,5 cts.
Cuando el almíbar este frio, remojar las rebanadas de pan, sin que se rompan, pasar por el huevo y freír en una sartén con abundante aceite que no esté demasiado caliente.
Colar el almíbar y reservar.
Colocar las torrijas en una bandeja y regar con el almíbar sobrante.
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