Ingredientes (4 personas):
- 1 kg. de chipirones o calamares
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 cayena
- 1 vaso grande de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Limpiar los chipirones y reservar.
Picar la cebolla y reservar.
Picar el ajo y freír en una sartén con aceite caliente.
Antes de que se dore, añadir la cebolla y sal.
Cuando la cebolla este tierna añadir los chipirones, el
pimentón y saltear.
Agregar el vino, el tomate, la cayena y cocer a fuego medio
hasta que reduzca el caldo, 20 minutos aproximadamente.
