Brocheta de langostinos y bacón al horno

Pelar los langostinos y retirarles los intestinos.

Cortar las lonchas de bacón por la mitad, enrollar con media loncha cada langostino y hacer brochetas de tres unidades.

Recortar el palo, con unas tijeras para que no sean tan aparatoso.

Precalentar el horno a 180ºC

Colocar en una fuente para hornear. Exprimir el zumo del limón y pintar las brochetas, para que no se sequen durante el horneado, ni queden muy grasientas.

Verter en el fondo de la bandeja el resto del zumo del limón y meter las brochetas al horno durante 15 minutos.

Poner en el vaso batidor pimentón dulce con cinco cucharadas de aceite de oliva virgen y batir hasta que esté bien emulsionado.

Antes de servir, regar las brochetas con la emulsión.