Ingredientes (8 personas):- 3 hojas de gelatina neutra
- 250 ml. de zumo de naranja
- 150 ml. de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cargas N2O para sifón
Elaboración:
En un bol con un poco de agua fría poner la gelatina. Cuando se ablande, escurrir y verter el zumo de naranja. Mezclar y reservar.
En un cazo poner el azúcar y el agua, para hacer un jarabe, y cocinar hasta que se disuelva el azúcar.
Verter el jarabe en el bol con el zumo y la gelatina y disolver bien.
Pasar la mezcla al sifón y dejar templar.
Cerrar el sifón sin carga de gas y refrigerar en la nevera 2 horas.
Rellenar el sifón con las cargas de gas.
