- 750. grs de sepia
- 750 grs. calamar
- 350 grs. de arroz redondo
- 1 cebollas
- 1,2 l. de caldo de pescado
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 5 sobres de tinta de calamar
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Picar la cebolla y reservar.
Lavar las sepias y los calamares. Picar en trozos regulares y escurrir bien.
En una cazuela muy caliente, echar la sepia y los calamares. Esperar a que se despegue de la cazuela y añadir un chorro de aceite.
Precalentar el horno a 220ºC.
Añadir y pochar la cebolla.
Incorporar la carne de pimiento choricero, la tinta de calamar y mezclar.
Añadir el arroz y rehogar.
Incorporar el caldo y sazonar.
Hervir fuerte un par de minutos y hornear 12 minutos.
Sugerencia:
Acompañar de salsa alioli.
