- 1/2 pollo pequeño
- 350 de arroz
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Hierbas aromáticas
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 220ºC.
Limpiar el pollo y salpimentar al gusto.
En una bandeja de horno, poner el pollo, regar con un chorrito de aceite y el vino blanco. Añadir hierbas aromáticas y una pizca de sal. Hornear 35 minutos aproximadamente.
En un cazo con agua hirviendo, añadir el arroz, una pizca de sal y cocer durante 12 minutos.
Colar y cortar la cocción bajo el agua fría.
Reservar el jugo del pollo.
Quitar la piel y los huesos al pollo y desmenuzar.
En una sartén con un chorrito de aceite, saltear el arroz, el pollo y 3 cucharadas de jugo del pollo. Rectificar de hierbas aromáticas y sal.
