- 2 solomillos de cerdo
- 100 grs. de pasas
- 125 grs. orejones
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa de pasas y orejones
Elaboración:
Picar los orejones y reservar.
Cortar los solomillos por la mitad en forma de libro y salpimentar.
Rellenar los solomillos con los orejones y las pasas.
Cerrar, atar y salpimentar los solomillos.
Precalentar el horno a 200ºC.
En una sartén caliente con un chorro de aceite marcar la carne.
Colocar los solomillos en una bandeja de horno, verter la salsa por encima y hornear 12 minutos.
