- 1 kg. de mejillones
- Zumo de 1/2 de limón
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Agua
Elaboración:
Limpiar los mejillones. Quitar las "barbas" del mejillón con un cuchillo tirando desde la parte ancha hacia la estrecha y rascar las imperfecciones de las conchas. Lavar con agua.
Cortar la cebolla en juliana muy fina.
En una olla echar un chorrito de agua y otro de vino, el zumo del limón, las hojas de laurel, la cebolla, un chorrito de aceite y los mejillones.
Tapar la olla y dejar 4 o 5 minutos a fuego fuerte, hasta que se abran todos.
