- 300 grs. de chocolate de cobertura negro o blanco
- 150 grs. crema pastelera de naranja o limón
Elaboración:
Al baño María fundir 150 grs. de chocolate.
En una superficie limpia y fría, templar el chocolate (dejar a 30ºC aproximadamente).
Verter el chocolate en los moldes, impregnando bien las paredes.
Dar la vuelta y agitar el molde para vaciar el interior de los bombones.
Dejar en la nevera 3 o 4 minutos.
Echar la crema de naranja en un biberón y rellenar los bombones. No llenar por completo para poder cerrar.
Fundir el resto del chocolate al baño María con el sobrante obtenido del interior de los bombones.
Templar, verter sobre los bombones, alisar y retirar el exceso de chocolate.
Meter en la nevera o congelador hasta que solidifique.
Desmoldar los bombones.
Importante:
La crema pastelera debe estar fría.
