Ingredientes (12 unidades):
- 100 grs. de harina
- 2 huevos
- 50 grs. de mantequilla
- Azúcar glass
- 6 grs. de azúcar
- 2 grs. de sal
- 80 ml. de leche
- 75 grs. crema chantillí o nata montada
- 75 grs. crema chantillí o nata montada de chocolate
Elaboración:
En un cazo echar la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar. Poner a fuego medio y derretir la mantequilla.
Añadir la harina de golpe y remover hasta tener una pasta seca y dura. Retirar del fuego y seguir removiendo un poco.
Cuando la masa esté bien compacta, dejar templar cinco minutos.
Precalentar el horno a 180ºC.
Añadir un huevo a la masa, remover hasta que esté bien integrado, incorporar el segundo huevo y mezcla bien.
Introducir la masa en una manga pastelera.
Poner papel de hornear sobre la bandeja del horno y hacer bolitas con la masa.
Hornear durante 15-20 minutos.
Sacar sobre una rejilla para que se enfríen.
Abrir las lionesas y rellenar la mitad con nata y la otra mitad con chocolate.
Espolvorear azúcar glass.
Importante:
No abrir la puerta del horno durante el horneado.
Nota:
La masa crecerá en el horno dos o tres veces su tamaño, se debe dejar espacio entre las bolas.
Una vez horneado debe quedar seco, hueco por dentro y crujiente.
Se debe dejar sobre enfriar sobre una rejilla para que no se quede húmedo por debajo.
Lionesas
