1 Kg. de salchichas frescas
2 cebollas
1 pimiento amarillo
2 manzanas
Sal
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Elaboración:
Cortar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras.
En una sartén con aceite caliente pochar la cebolla con una pizca sal, cuando este blanda añadir el pimiento y sofreír.
Pelar las manzanas y cortar en trozos.
Cuando el pimiento este blando añadir las manzanas y cocinar hasta que se hagan.
Añadir un poco de pimienta blanca, remover y corregir de sal.
Sacar del fuego, escurrir el aceite y reservar.
En la misma sartén añadir un poco de aceite y freír las salchichas.
Servir las salchichas con la guarnición.
