Ingredientes (4 personas):
- 4 rodajas de salmón (de unos 175 grs.)
- 1 patata
- 1 calabacín
- 2 puerros
- 1 cebolleta
- 100 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta
Elaboración:
Pelar la patata. Cortar la patata y el calabacín en láminas muy finas.
Limpiar y picar fino los puerros y la cebolleta.
Precalentar el horno a 180º C.
Cortar cuatro trozos grandes de papel de aluminio y en cada uno hacer una cama de patata y encima colocar otra de calabacín, puerro y cebolleta.
Sazonar y poner el salmón salpimentado.
Echar un chorrito de aceite y otro de vino blanco.
Cerrar los paquetes herméticamente, doblando varias veces cada lado.
Hornear 15 minutos.
Importante:
El papel de aluminio no debe romperse, al hacer el paquete, para quedar bien sellado.
Abrir el paquete con mucho cuidado para no quemarse con el vapor acumulado.
Salmón al papillote
