- 4 pechugas de pollo
- 4 tiras de pimiento morrón
- 12 espárragos verdes no muy gruesos
- 1 calabacín mediano
- 4 lonchas de queso cheddar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Patatas paja
Elaboración:
Cortar el calabacín en cuadrados pequeños y saltear en una sartén caliente con un poco de aceite y sal. Cuando este a medio hacer, reservar.
Cortar las pechugas por la mitad sin llegar a separar en dos, echar un chorrito de aceite fino y salpimentar.
Precalentar el horno a 180ºC.
Poner sobre el pollo una tira de pimiento morrón, 3 espárragos, calabacín salteado y 1 loncha de queso.
Cerrar la pechuga de pollo y hornear 10 minutos.
