Ingredientes (2 personas):- 400 grs de guisantes congelados
- Jamón serrano en taquitos (50 grs)
- Cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de harina
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
En una cazuela pequeña poner 1 l. de agua y poner a cocer. Añadir una pizca de sal y los guisantes. Cocer a fuego medio en 7 y 9 minutos (lo que indique el encase). Escurrir y reservar el caldo.
Pelar y picar la cebolleta y el ajo.
En una sartén poner el aceite y calentar, añadir el ajo y la cebolleta, rehogar un par de minutos, incorporar el jamón y freír un poco. Incorporar la harina, mezclar bien y añadir los guisantes. Verter 1/2 vaso del caldo de la cocción y remover. Hervir cocina todo junto durante 3 minutos para que espese la salsa.
Sugerencia:
Elegir guisantes finos o extrafinos.
Nota:
Si utilizas guisantes frescos, tendrás que cocerlos durante unos 15-20 minutos (dependiendo del tamaño)
También se pueden usar guisantes en conserva cocidos y ahorrar trabajo.
