Ingrediente (4 personas):
- 250 grs. de fideos chinos con huevo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Salsa de soja
- Pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Picar los ajos. Cortar en juliana los pimientos y la
cebolla. Reservar.
En una olla poner 2 l. de agua y llevar a ebullición, añadir los fideos y retirar inmediatamente la olla del fuego.
Dejar durante 4 minutos aproximadamente, separar los fideos con ayuda de un tenedor y
reservar.
En una sartén con aceite caliente a fuego medio pochar la
cebolla, cuando este transparente y blanda añadir los pimientos.
Cuando los pimientos estén blandos, añadir el ajo y
salpimentar al gusto.
Añadir la pasta a los pimientos, incorporar un chorrito de
salsa de soja y mezclar todo bien.
Sugerencia:
No echar mucha sal en el sofrito.
