Ingredientes (4 personas):
- 1 solomillo entero
- 8 lonchas finas de jamón serrano o bacón ahumado
- 4 lonchas de queso al gusto
- 1 lámina de hojaldre
- Pimienta negra
- 1 huevo
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Cortar en porciones (150 grs. aproximadamente) el solomillo
y salpimentar.
En una satén con aceite caliente sellar los solomillos
exteriormente.
Envolver cada solomillo con dos lonchas de jamón y una de
queso.
Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar de la lámina de hojaldre cuatro partes suficientes
para envolver cada solomillo y envolverlos.
Batir el huevo y pintar bien cada hojaldre.
Hornear durante 30 minutos.
Sugerencia:
No echar mucha sal si el jamón está muy sabroso.
