- 1 huevo
- 1 diente de ajo grande
- 110 ml. de aceite de oliva
- 110 ml. de aceite de girasol
- Zumo de un cuarto de limón
- Sal
Elaboración:
Pelar y filetear el ajo en rodajitas.
En el vaso de la batidora poner el ajo, el huevo, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
Con la batidora en el fondo del vaso y sin subir, batir hasta que se ligue la mezcla.
Añadir el resto de aceite poco a poco.
Echar el zumo de limón y batir.
Nota:
Añadir tanto aceite como mezcla se necesite.
Para mayor espesor, batir un poco más.
Importante:
Si se corta, reservar la mezcla, lavar bien el vaso batidor, echar otro huevo y añadir poco a poco la mezcla, mientras se bate para que vaya ligando.
Sugerencia:
Para que todo emulsione mejor, es recomendable que estén todos los alimentos a la misma temperatura.
