Ingredientes (2 personas):
- 400 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 dl. de leche
- 1/2 l. de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Cortar en juliana la cebolla y picar los dientes de ajo.
En una cazuela con aceite caliente sofreír la cebolla y los ajos.
Limpiar y trocear los champiñones.
Cuando la cebolla esté dorada añadir los champiñones, bajar el fuego, tapar y cocinar unos 15 minutos.
Espolvorear la harina, mover hasta que se disuelva.
Añadir el agua y la leche, dejar hervir durante 10 minutos.
Triturar con la batidora dejando algunos trozos pequeños y poner a punto de sal.
Crema de champiñones
