Ingredientes (4 personas):
- 4 tazas de arroz redondo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pechuga de pollo
- 3 cucharadas de guisantes cocidos
- Vino blanco
- 8 tazas de agua
- Pastilla concentrada de pollo o carne
- Colorante
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Trocear el pollo en trozos no muy pequeños y reservar.
Picar la cebolla y el ajo muy fino. Picar los pimientos.
En una sartén con aceite caliente, pochar la cebolla, el ajo y los pimientos.
Cuando la cebolla y los pimientos estén blandos añadir el pollo y dorar.
Echar un chorro de vino blanco, el colorante y mezclar.
Añadir el arroz y el agua y la pastilla concentrada, remover hasta disolver la pastilla.
Cuando hierva el caldo, cocer a fuego lento unos 20-25 minutos.
A falta de 5 minutos añadir los guisantes.
Importante:
Es preferible que se quede algo caldoso a demasiado seco.
Arroz con pollo
