Ingredientes (8 personas):- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear)
- 1 yogur de limón (125 gramos)
- Harina (3 medidas de yogur)
- Azúcar (2 medidas de yogur)
- Aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
- Ralladura de 1 limón
- Mantequilla
- Mermelada
- Azúcar glas
Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC
Batir los huevos. Agregar el azúcar, el yogur, el aceite y
la ralladura de limón. Mezclar la harina y la levadura y añadir. Batir todo
hasta conseguir una mezcla homogénea.
Untar un molde con mantequilla, verter la mezcla y hornear a
180ºC durante 40 o 45 minutos.
Dejar que se temple, desmoldar y espolvorear un poco de
azúcar glas y adornar el plato con un poco de mermelada
Sugerencia:
Para que la levadura haga más efecto, dejar reposar la masa 15 minutos antes de introducir en el horno.
